גבינה מעולה זו היא תשובתם של ההולנדים לרוקפור. זוהי גבינת עיזים כחולה המיוצרת על ידי חברת Veldhuyzen Kaas הותיקה. טעמה אכן דומה לרוקפור, אם כי הוא קרמי ועדין יותר. ההולנדים עצמם ממליצים ליהנות ממנה בליווי יין פורט איכותי.
גאודה עיזים עם גידים כחולים הומאג’ בלו Hommage Bleu