ראשי גבינות סרווילטה Servilletaמשמעותה של המילה “סרווילטה” בספרדית — מפית. למה קראו לגבינה “מפית”? כי נשות החוואים היו משתמשים במפיות על מנות להעניק לגבינה זו את צורתה המיוחדת. טעמה עדין, אך אופייני לגבינת עיזים, ויש לו סיומת חמאתית מאוזנת היטב.חצי קשה ספרד עיזים« הקודםהבא »