משמעותה של המילה “סרווילטה” בספרדית — מפית. למה קראו לגבינה “מפית”? כי נשות החוואים היו משתמשים במפיות על מנות להעניק לגבינה זו את צורתה המיוחדת. טעמה עדין, אך אופייני לגבינת עיזים, ויש לו סיומת חמאתית מאוזנת היטב.
סרווילטה Servilleta
משמעותה של המילה “סרווילטה” בספרדית — מפית. למה קראו לגבינה “מפית”? כי נשות החוואים היו משתמשים במפיות על מנות להעניק לגבינה זו את צורתה המיוחדת. טעמה עדין, אך אופייני לגבינת עיזים, ויש לו סיומת חמאתית מאוזנת היטב.