מפרידים את עלי החובזה מהגבעול, שוטפים ומשאירים שלמים או חותכים גס.
חותכים את הקולרבי לרבעים ולאחר מכן לפרוסות דקות.
חותכים את השומר לחצי ולפרוסות דקות.
חותכים את הבצל לחצי ולפרוסות דקות.
בקערת ערבוב מכניסים את כל המרכיבים, מוסיפים את התבלינים, לימון ושמן זית.
מערבבים ומעבירים לקערת הגשה, מפזרים מעל גבינת בלו ד’אוורן בצורה חופשית ושקדים קלויים.