About
אודות הגבינה
גבינה שמיוצרת על ידי אחד המותגים הנהדרים והעתיקים ביותר של גבינת הרוקפור – סוסייטי.
בית הייצור שלהם ממוקם בכפר רוקפורט-סור-סולזון, שחרט על דגלו את הרוקפור הכחולה, אך חברה זו מתמחה גם בייצור של גבינות כבשים נוספות.
זוהי גבינה המיוצרת מחלב הצאן הייחודי השייך לעדרים המסורתיים של האזור, ולכן היא זוכה לארומה מתובלת של טעמי פרחים ועשבים השייכים לפרובאנס. היא מבשילה ומתבגרת כ -11יום בהם היא זוכה לעטיפה דקה ושחומה המזכירה קרמל. מעולה כקינוח בסוף הארוחה עם ענבים ודבש.
