קרם טראפלס (כמהין)

מעט פלאי טבע יכולים להתחרות בטראפלס (פטריות כמהין), שגם אם שוזרים רק מעט מהשמן המופק מגופן במאכל אחר, הוא עוטף אותו מיד בטעם משכר, עמוק ויוצא דופן. קרם הטראפלס היוקרתי של מונטי, חברה איטלקית המתמחה במוצרי גורמה איטלקיים, הידועים באיכותם, מביא לכם את הטראפלס בגרסה יומיומית, קלילה ואלגנטית.

מדובר בממרח רך ונימוח, עם מרקם שומני מעודן, העשוי בעיקר מפטריות כמהין שניצודו בצפון איטליה, ליד הגבול עם ניס שבצרפת. קרם הטראפלס מעולה עם פסטה או ריזוטו, על גבי טוסט או פסטה טריה, כשכל מאכל שהוא נוגע בו קלות זוכה בארומה המענגת והעושר של הכמהין, ומעלה את מקוריותה של הארוחה כולה.