The post לה נאוורה כמהין appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה עיזים דאץ’ appeared first on באשר פרומז'רי.

מרקמה הרך למחצה, השומניות העדינה והמליחות, יחד עם הטעם האגוזי העשיר, הופכים אותה לגבינה שתלווה אתכם ביומיום בכל הזדמנות. תשמחו להוסיף אותה לכריך עם טפנד זיתים, לפסטה או מוקרמת על טוסט.

The post גאודה עיזים צעירה appeared first on באשר פרומז'רי.

התהליך המוקפד מתחיל כבר בגידול הפרות, הזוכות לרעות במרעה רחב ידיים וחופשי, כשכל פרה זוכה לשוטט בכ-4 דונם, בהם היא טועמת מעל ל-611 סוגים של עשבים ופרחים. אותו עושר של צמחיה נחשף בקשת הטעמים המיוחדים של הגרוייר רזרב, המתחזקים אט אט עם תהליך היישון. המרקם הקרמי והארומה העזה הופכים אותה לגבינה מושלמת לפלטת גבינות, מעל מרק בצל או כתוספת לארוחה, לצד יין אדום.

The post גרוייר רזרב appeared first on באשר פרומז'רי.

רק 3 מחלבות מובילות רשאיות לעשות במערות שימוש. דמיינו את החשכה ואחוזי הלחות המדויקים, יוצקים בגרוייר קייב, לאט-לאט, מרקם קשה וטעם מסחרר ומענג, ומדויק מאוד. היא זכתה בציון 99.45 בתחרויות עולמיות. תרצו לטעום אותה לצד פירות ויין אדום מיושן.

The post גרוייר קייב appeared first on באשר פרומז'רי.

רק 3 מחלבות יכולות לעשות שימוש במערות האלה, ולכן זוהי זכות גדולה להתנסות בטעמה של הגרוייר קאברן המקורית, המיוצרת באותו מקום כבר 700 שנה. היא זכתה בשלל תחרויות בינלאומיות בשל טעמה החזק והמאוזן, המושג הודות ליישון ארוך של כ-12 חודשים. תרצו לטעום אותה לצד יין אדום מיושן.

The post גרוייר קאברן appeared first on באשר פרומז'רי.

לאחר שבוחרים את החלב, בקפידה, מעבדים אותו במחלבה על פי שיטות מסורתיות, שלא השתנו מאז 1115 – בעבודת יד, על אש פתוחה. כך נוצרת גבינה מחומרי גלם עילאיים, עם טעם מלוטש ומדויק על פי מתכון שנשמר בסוד במשך מאות שנים. מעולה כגבינת שולחן, לצד יין אדום ופירות, או בסלט ירוק.

The post גרוייר אלפאז’ appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה בורן מיושנת פלפל טריו appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה בורן דבש בקר מיושנת appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה בורן דבש עיזים מיושנת appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה בורן דבש עיזים כמהין appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה טילברי 18 חודשים appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה פסטו ירוק appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה פסטו אדום appeared first on באשר פרומז'רי.

מדובר בגבינת בקר צחורה ובוהקת עם קרום כתמתם ועדין, וגוף קרמי מענג, הנושאת את טעמו הראשוני של החלב הניגר מהפרה, טרם העיבוד. במהלך שבועיים של התבגרות טעמה של הגבינה מתייצב ומתעשר, וזוכה לעקצוץ הדרי מרומז. גבינת הבקר הזאת מעולה בכריך, על טוסט, קיש או מאפים אחרים ותהפוך לחברת צוות אהודה במיוחד בארוחות בוקר מפנקות.

The post וואש רוס דה ארז’נטל appeared first on באשר פרומז'רי.

The post שב רוס appeared first on באשר פרומז'רי.

הגוף הקרמי הענוג של הגבינה עטוף בקליפה אדומה, המעצימה את טעמה העז. מרקמים אלה, יחד עם הארומה הארצית המעודנת של חלב הכבשים, המהדהדת את עושר הצמחיה שהזינה את העדרים, מעוררים את החושים. תרצו למרוח את הברבי רוס דה ארז’נטל על לחם קלוי, להשתמש בה כמילוי למאפה או כריפוד מושלם לכריך.

The post ברבי רוס דה ארז’נטל appeared first on באשר פרומז'רי.

טעמה הייחודי והחריף מגיע בין היתר משטיפה של גבינה זו ב-200 סוגי תבלינים ועשבים שונים על פי מתכון סודי שעובר מדור לדור בין מומחי הגבינות של המותג. האפנצלר סילבר היא הגבינה הצעירה בסדרת האפנצלר, ומיושנת במהלכם של כ-3 חודשים. החריפות המתובלת שלה הופכים אותה לחברת צוות מעולה עם יין אדום קליל ופירות קשים.

The post אפנצלר סילבר appeared first on באשר פרומז'רי.

מדובר בגבינה קשה המיושנת במשך 6 חודשים, כשבכל רגע בתהליך ההתבגרות שלה, מתקבלים טעם ומרקם יחודיים. התוצאה היא טעם עמוק, חזק ומאוזן, אפוף בחריפות מענגת וארומה ארצית, הודות לשטיפה בכ-200 סוגי תבלינים ועשבים שונים. בזכות טעמה העז, מומלץ להגיש אותה לצד יין אדום או פירות עסיסיים.

The post אפנצלר בלאק אקסטרה appeared first on באשר פרומז'רי.

במיומנות שעוברת מדור לדור, שוטפים את הגבינה עם מעל ל-200 סוגי תבלינים ועשבים, המרכיבים תערובת סודית שמעשירה את הגבינה בטעם חזק ויוצא דופן. היא עוברת יישון ארוך של 4-5 חודשים, בהם היא מתמצקת וטעמה מתייצב. החריפות של האפנצלר גולד הופכת אותה לבת לוויה מעולה ליין אדום ופירות.

The post אפנצלר גולד appeared first on באשר פרומז'רי.

The post V.S.O.C WHITE appeared first on באשר פרומז'רי.

The post V.S.O.C BLACK appeared first on באשר פרומז'רי.

The post V.S.O.C GOLD appeared first on באשר פרומז'רי.

The post V.S.O.C Platinum appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה בורן עיזים מיושנת עם פינוגריק appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה בורן מיושנת ערמונים ופטריות appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה בורן עיזים מיושנת עם דבש וטימין appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה בורן צ’ילי appeared first on באשר פרומז'רי.

מושלמת לצד סלט ירוק רענן , או כמתאבן לצד יין אדום יבש.

The post קאסו דה אובחה פרחים appeared first on באשר פרומז'רי.

The post רונדין דה ברבי appeared first on באשר פרומז'רי.

על ידי שימוש בטכניקות ייצור מסורתיות, הגבינה זוכה למרקם נימוח, שמענג את בלוטות הטעם ומציף אותן בטעם מאוזן ומאופק, הנושא בתוכו את הארומה המטלטלת של חלב הכבשה. הספניש טרדישן מעולה עם חבושים אפויים או על גבי לחם דחוס, לצד ענבים עם יין לבן יבש.

The post ספניש טרדישן appeared first on באשר פרומז'רי.

מדובר בגבינה קשה בגוון שנהב, המזכיר שיש, שהופכת בפה לפתיתי גבינה חלביים ומרוכזים הנמסים בפה וחושפים, בזכות תקופת יישון ארוכה של 6 חודשים, עושר עוצמתי וחרפרף של טעמים – אגוזיים, חלביים וארציים. מעולה כאפרטיף או לצד משקה, או בפלטת גבינות לצד יין אדום.

The post איבריקו appeared first on באשר פרומז'רי.

זוהי גבינה לבנה חצי קשה עם טעם הרמוני עז ואופייני, הצופן בתוכו עושר מרענן של טעמים אגוזיים, עם הדהוד של פירות הדר, הודות לתהליך התבגרות והבשלה של חודשיים. היא נוחה לעיכול בזכות קלילותו של חלב העזים ובעלת אחוזי שומן נמוכים. העז ממנצ’ה מעולה עם פירות טרופיים כמו מנגו, אננס או תאנים, על לחם מלא קלוי, לצד יין לבן קריר.

The post העז ממנצ’ה appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה טריקולור appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה צ’ילי appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה עיזים עם צ’ילי appeared first on באשר פרומז'רי.

The post גאודה פלפל שחור appeared first on באשר פרומז'רי.

טעמה העוצמתי אך המעודן, המתאפיין במתיקות אגוזית, מזדקק ומזדכך הודות לתהליך יישון ארוך ומבוקר של שנה שלמה. בזמן יקר ערך זה, המרקם והטעם הממכרים של הגבינה מתחזקים ומתאזנים. מעולה לכריך, פלטת גבינות מלכותית או מעל לפסטה.

The post אוופוריה מיושנת appeared first on באשר פרומז'רי.

למרות המוניטין של גבינות עיזים, טעמה של הגאודה הזאת לא מלוח, אלא ניחן בטעם קרמל עדין. ההד המתוק יחד עם המרקם הרך והגמיש, הופכות אותה לגבינה ממכרת ומרעננת על צלחת גבינות, או בכריך לארוחת צהריים.

The post נערת רועים עיזים appeared first on באשר פרומז'רי.

מדובר בגבינה צעירה עם טעם עמוק ועשיר, אך אלגנטי, שפורץ ממנו העושר של חלב עדרים מעולה. בנוסף לכך, היא עוברת תהליך של יישון, שעוטף אותה בטעם עמוק של חלב עיזים מלא. זוהי גבינה שתשמחו להוסיף לכריך, פסטה, או להגיש כמתאבן לצד פירות.

The post אמסטרדם דאץ’ White appeared first on באשר פרומז'רי.

ההולנדית הזהובה של המותג דאצ’ גולד, הפועל בצפון הולנד, מחברת בין תכונות של גבינות בוגרות וגבינות צעירות, על ידי מתכון יוצא דופן.

מדובר בגבינה קשה עם גוף שומני מרוכז, המבושלת מהחלב ההולנדי המפורסם, שנחלב מפרות הזוכות לטיפול מסור ומשוטטות יומיום במרחבים ירוקים. לאחר העיבוד של הגבינה מיישנים אותה במשך 12 חודשים, בהם טעמה העשיר מתייצב. היא שומרת על איזון ייחודי בין פיקנטיות של גבינה בוגרת לרכות של גבינה חצי קשה. מעולה לכריכים, פלטת גבינות או להתכה בטוסט.

The post אמסטרדם דאץ’ Black appeared first on באשר פרומז'רי.

ההולנדית הזהובה הזאת היא גרסה ייחודית ועשירה של הגאודה המוכרת. דמיינו את החלב הבוהק הניגר מהפרות ההולנדיות המטופחות, מבושל ומתגבש אט אט לכדי גוף זהוב מרוכז, המתמצק ומתעשר בתנאי לחות וטמפרטורה מדויקים, במשך 14 חודשים. הטעם העז אך המאוזן, עם הפיקנטיות המעודנת, הופכות אותה לגבינת שולחן מושלמת, כתוספת לפסטה או כריך.

The post אמסטרדם דאץ’ Red appeared first on באשר פרומז'רי.

במהלכם של שנתיים שלמות, טורחים בעלי מלאכה מיומנים, להפיק מחלב הפרות המשובח של צפון הולנד את הגבינה המיוחדת הזו, ולחלץ מהחלב המפורסם קשת רחבה של טעמים עמוקים. אגוזיים ומלוחים, עם מתיקות קלה. תרצו לשלב אותה בלזניה מלכותית, לפרוס אותה בתוך כריך, על פסטה וחתוכה לקוביות על פלטת גבינות.

The post אמסטרדם דאץ’ Gold appeared first on באשר פרומז'רי.

The post שתי האחיות – איזבלה appeared first on באשר פרומז'רי.

The post שתי האחיות – סרפינה appeared first on באשר פרומז'רי.

זוהי האמנטל השוויצרית המקורית. היא מיוצרת מחלב מרעה משובח, שזכה לנוע בחופשיות בשדות המוריקים שבצפון-מזרח שוויץ. יצרני הגבינה המיומנים, ששומרים במשך דורות על מסורת הכנה קפדנית המתאימה למנטליות השוויצרית, עושים שימוש ב-4 סוגי בקטריות, שמחוררות את הגבינה ומעשירות את טעמה. המתיקות העדינה והטעם האגוזי הופכות אותה לגבינה נהדרת כנשנוש בין ארוחות ובמיוחד, כשהיא מותכת בפונדו גבינות שוויצרי קלאסי.

The post אמנטל שוויצרי appeared first on באשר פרומז'רי.

The post צ’דר מילד כתום appeared first on באשר פרומז'רי.

The post צ’דר מאצ’ור כתום appeared first on באשר פרומז'רי.

הסוד לטעמה המשובח הוא השימוש בחלב כפרי מקומי, תרביות לקטיות מסורתיות.

גבינת צ’דר מאצ’ור מיושנת 12 חודשים לפחות, המיוצרת בטכניקות מסורתיות. טעמה בעלת מרקם קרמי ועשיר בדיוק לפי מתכון שעובר מדור לדור.

The post צ’דר מאצ’ור לבן appeared first on באשר פרומז'רי.

The post צ’דר וינטאג’ לבן appeared first on באשר פרומז'רי.

The post בושה עיזים appeared first on באשר פרומז'רי.

קרום העובש הכורח כל מדליון מוסיף לגבינה חמצמצות ופיקנטיות קלה ומעודנת, והמרקם החלקלק שלה, יחד עם הטעם הדומיננטי, הופכים אותה למדהימה עבור מאפים, שקשוקה או פיצה, או כמתאבן קליל עם ריבת בצל.

The post מדליוני עיזים appeared first on באשר פרומז'רי.

The post שב דה ארז’נטל appeared first on באשר פרומז'רי.

The post קרמו דה ארזנ’טל appeared first on באשר פרומז'רי.

The post ברבי דה ארז’נטל appeared first on באשר פרומז'רי.

The post לנגו דה ארז’נטל appeared first on באשר פרומז'רי.

מדובר בגבינה לבנה וצחורה, המיוצרת מחלב עיזים הנלקח מעדרי צאן מזנים שונים, המשוטטים בחופשיות בנופים השימשיים של יוון. כך היא זוכה לארומה ארצית עשירה בגוונים. המאפיין הבולט שלה הוא טעמה העז – פיקנטי עם הד פלפלי. טעמה האופייני, וכן הערכים התזונתיים המעולה שלה, ובייחוד חלב העיזים שנוח לעיכול, הופכים אותה לגבינה יומיומית מעולה – כמתאבן, בסלט, בכריך או בקיש. מתאימה טוב לאוזו. 

The post פטה עיזים 400 גר’ appeared first on באשר פרומז'רי.

מיוצרת מ-100 אחוז חלב עיזים יווני טהור, פטה אותנטית מיוצרת באדיקות על פי המסורת היוונית, על ידי טובי המומחים, עם מרקם רך שנגוע בפריכות עדינה, וארומת עדרים מתפרצת. מעולה עם סלטים, פשטידות ותבשילים.

The post פטה עיזים 400 גרם appeared first on באשר פרומז'רי.

The post פטה יוונית 400 גר’ appeared first on באשר פרומז'רי.