About
אודות הגבינה
על פי האגדה, הגרנד מורוול, המזכירה קלות את הגאודה ההולנדית, נוצרה לראשונה במורוול, כפר מימי הביניים בחבל אוברן אשר במרכז צרפת, לפני מעל ל-120 שנה. על רקע של טירות פיאודליות, הכומר של הכפר חלק את המתכון עם הפרומז’ר ג’ן בריוקס שייסד בית מלאכה משגשג ליצור הגבינה, העונה על שם העיירה.
עגולה, שמנמנה וצהבהבה, מבוקעת חורים ועטופה בכרום כתמתם – הגרנד מורוול מיוצרת עדיין באותו הכפר ובנאמנות מרשימה למסורת. הסוד הוא חלב הבקר המשובח, הנאסף מפרות שמשוטטות בגבעות האזור בגובה של 800 מטר, ונהנות מאוויר נקי וצמחייה דשנה. מדובר בגבינה עם כ-25% שומן, מעולה לאפרטיף לצד כוס יין לבן, בכריך או על גבי טוסט.
