₪22.00
/ 100
גרם
המלאי אזל
עיזים
ספרד
קשה
₪22.00
/ 100
גרם
המלאי אזל
About
אודות הגבינה
על מנת שגבינה תקרא מנצ’גו היא מחויבת למספר תנאים, אחד מהם הוא זמן היישון.
הזמן המינימלי ליישון הגבינה הוא חודשיים בעוד שהמנצ’גו רזרב מיושנת במשך 12 חודשים לפחות.
לאורך תקופת היישון הטעמים נהיים עמוקים יותר, המתקתקות הטבעית של חלב הכבשים מקבלת דומיננטיות, הדגש האגוזי מתחזק, והמליחות מתעדנת.
בשלב זה, מומלץ לחתוך את הגבינה לקוביות ולהנות מהטעמים הנפלאים בשילוב כוס יין אדום קליל.
