צ’דר סייג’ דרבי

בשטחים הירקרקים והלחים של האי המלכותי, פועלת מחלבה משפחתית רבת קסם שמייצרת כבר מעל 100 שנה את ה’סייג’ דרבי’ (sege derbi) במיומנות המשלבת טכניקות מסורתיות ידע ומיומנות עם טכנלוגיות חדשות מובילות ותוך כדי שאיפה לשלמות.

מדובר בגבינה בריטית מיתולוגית המיוצרת כבר מהמאה ה-17, חצי קשה עם מראה אצילי מרהיב המזכיר שיש ירקרק. טעמה עז, חלבי, עשיר ועמוק כשל צ’דר אך מעודן יותר. מרקמה רך ושומני ויש לה ניחוח מפתה. הסייג’ דרבי מעולה בכריכים או בפלטת גבינות, בייחוד ליד בירה או ויסקי.