About
אודות הגבינה
אולי בשל מזג האוויר הים תיכוני הקייצי המשותף לנו וליוונים, גבינת הפטה היוונית הקלאסית התקבלה בחיבה גדולה על ידי הישראלים – אך מעטות גבינות הפטה שזוכות לדיוק במרקם וטעם, בין עידון לבוטות, כמו גבינת הפטה של אפירוס, המגיעה, איך לא – היישר מאיי יוון.
מיוצרת מחלב צאן מעולה, הנחלב מעזים וכבשים הזוכות לצמחיה הים תיכונית הדשנה – גבינת הפטה הזו מלאה בארומה חלבית נפלאה, המודגשת באמצעות מליחות ממכרת ומרקם רך וגרגירי, כמו פתיתי שלג. מעולה בסלט יווני, על פרוסת לחם לבן או במגוון תבשילים.
