קרמה בלסמי 250 מ”ל

מעטים הרטבים שמצליחים להפיח חיים חדשים וססגוניים בכל ירק חתוך או פיסת לחם כמו הבלסמי, ועל כן הוא נשמר שנים בכספת היוקרתית של נכסי צאן הברזל של המטבח האיטלקי. הבלסמי קרמה הוא חומץ בלסמי מצומצם וסמיך, יחסית לבלסמי הרגיל, עם איזון אלגנטי בין עפיצות למתיקות.

מדובר בחומץ המיוצר על פי המסורת הקולינרית הענפה של מחוז מודנה האיטלקי, על ידי המותג הוותיק והידוע אסטמודנה. תשמחו להזליף את הנוזל הפלאי הזה על סלט קר, לצד פרוסת לחם המהולה חמאה או אפילו כמרינדה לעוף צלוי.