About
אודות הגבינה
אמנטל היא גבינה שסללה את הדרך לאינספור גבינות צהובות אחרות מפוסלות בחורים, מרחבי העולם ובייחוד מצרפת, אך אף אחת מהן לא מצליחה להשתוות לטעם העשיר אך המלוטש של האמנטל המיוצרת בשוויץ.
זוהי האמנטל השוויצרית המקורית. היא מיוצרת מחלב מרעה משובח, שזכה לנוע בחופשיות בשדות המוריקים שבצפון-מזרח שוויץ. יצרני הגבינה המיומנים, ששומרים במשך דורות על מסורת הכנה קפדנית המתאימה למנטליות השוויצרית, עושים שימוש ב-4 סוגי בקטריות, שמחוררות את הגבינה ומעשירות את טעמה. המתיקות העדינה והטעם האגוזי הופכות אותה לגבינה נהדרת כנשנוש בין ארוחות ובמיוחד, כשהיא מותכת בפונדו גבינות שוויצרי קלאסי.
