ברי דה נורמנדי

כפי ששמה מגלה, הברי הזאת נדירה מכיוון שהיא לא מגיעה מהאזור הטיפוסי לגבינות הברי, אלא מנורמנדי, אזור בצרפת שנמצא על שפת הים, ומפורסם בין היתר בעיקר בזכות הקממבר המיוצרת בו. אכן, נדמה שהברי הזאת שדדה מהקממבר תכונות מסוימות ההופכות אותה למתגמלת ומענגת במיוחד.
מדובר בגבינה רכה וחגיגית המיוצרת מחלב בקר מפוסטר. לאורך ההתיישנות שלה היא נעטפת באדרת צחורה ודקה, ובתוכה נשמר גופה הצהבהב, החמאתי והזרחני. טעמה העדין והענוג נספג בארומה של פטריות יער המתווספת לגוון הדבש החבוי.
הברי דה נורמנדי היא כוכבת מרהיבה על צלחת של גבינות ופירות פרוסים, וביחוד תאנים וסלמון מעושן שיתמזגו עם המתיקות והעסיסיות שלה.