About
אודות הגבינה
ספוגה באוויר ההרים השוויצרי, הוואשרן פריבורג מיוצרת בידי אמן מחלב בקר משובח, עשירה בארומה של הצמחיה הלחה והנמוכה שמספקת תזונה בריאה לפרות. מדובר בגבינה חצי קשה, שמגיעה מקנטון פריבור בשוויץ, המאופיינת בריח וטעם מובחנים ומדבקים.
למרות שהיא מתיישנת במשך זמן קצר יחסית לגבינה שוויצרית, כ- 60 יום, היא מתאפיינת בטעמים חריפים ועמוקים שמעוררים את אהדתם של חובבי הגבינות החריפות. העושר והשומניות שלה הופכים אותה לגבינה קלאסית לפונדו, אחת ממנות הדגל של שוויץ. היא מעולה גם לכריך או טוסט, או לפלטת גבינות לצד פירות עסיסיים.
