וואש רוס דה ארז’נטל

הוואש-רוס ד”ארזנטל מגיעה מהחוות ויצרני הגידול הטובים ביותר בצרפת, ליד ליון. אלה דואגים לבחור בקפידה את החלב הארומתי ביותר, שספג בטעמו את האקלים הייחודי המשתקף בצמחיה הדשנה שזכו לה הפרות.

מדובר בגבינת בקר צחורה ובוהקת עם קרום כתמתם ועדין, וגוף קרמי מענג, הנושאת את טעמו הראשוני של החלב הניגר מהפרה, טרם העיבוד. במהלך שבועיים של התבגרות טעמה של הגבינה מתייצב ומתעשר, וזוכה לעקצוץ הדרי מרומז. גבינת הבקר הזאת מעולה בכריך, על טוסט, קיש או מאפים אחרים ותהפוך לחברת צוות אהודה במיוחד בארוחות בוקר מפנקות.