About
אודות הגבינה
לא רחוק מהעיר העתיקה והמסתורית סוריה שבצפון מערב ספרד, בגובה של כאלף מטר, מייצרים את גבינת הכבשים המיוחדת הזו, שנהנית מחלב צאן מעולה של כבשים הרועות חופשי, נושמות אוויר צח ומלקטות את הצמחיה הפורה של האזור ההררי הזה.
מייצרים את הגבינה הזו מ-100% חלב כבשים בהליך מסורתי, ביד, בלי חומרי מלאכותיים בטכניקות הנאמנות למסורת הספרדית של ייצור גבינות צאן, עם פטריות כמהין שחורות – הזהב הקולינרי יקר הערך הזה, משלהב את טעמה העדין והרענן של חלב הכבשים בטעם יוצא דופן, חושני ומענג. כשהיא מוכנה, היא מבשילה בתנאים לחות טמפרטורה ייעודיים, וכך טעמה מתייצב ומתחדד. מעולה כגבינת שולחן, על גבי לחם קלוי מלא או מותכת לתוך תבשיל.
