About
אודות הגבינה
הספניש טרדישן היא הגרסה הספרדית של הטרנד האירופאי – לנסות לברוא את הגבינה הרכה והקרמית ביותר. זוהי גבינה בוגרת למחצה, המיוצרת מחלב כבשים כיאה למסורת של צפון מערב ספרד.
על ידי שימוש בטכניקות ייצור מסורתיות, הגבינה זוכה למרקם נימוח, שמענג את בלוטות הטעם ומציף אותן בטעם מאוזן ומאופק, הנושא בתוכו את הארומה המטלטלת של חלב הכבשה. הספניש טרדישן מעולה עם חבושים אפויים או על גבי לחם דחוס, לצד ענבים עם יין לבן יבש.
