פטיט ברי

אחת הגבינות המפורסמות והמבוקשות בגרסה קומפקטית, וטעם וריח עדינים יותר. הפטיט ברי נרקחת במיומנות עתיקת יומין במחוז סאן ומארן שבצפון-מרכז צרפת מחלב בקר מפוסטר. שם, בתנאי האקלים היחודיים של חבל הארץ הייחודי הזה, מזדקק הטעם המיתולוגי.
צבעה צהבהב, קליפתה כהה עטופה בקרום עובש לבן. הברי אוצרת בתוכה את טעם החלב המשתפך הראשוני, שאופייני לרגע החליבה. מדובר בגבינה רכה ושומנית שמצליחה לשמור על איזון בין טעם מקורי ויוצא דופן לאיפוק וגמישות.
הפטיט ברי מעולה לצד קרקרים וענבים, המפלחים מהרוך שלה מתיקות מענגת, או מותכת בתוך תבשילים מוקרמים לאחר שחולצה מקליפתה.