פסטו אדום

הפסטו האדום של המותג האיטלקי מונטי, הוא דוגמה לאופן שבו מוצר קולינרי שנעשה עם מחשבה מעמיקה וקפדנות, משתפר ומשתכלל במשך השנים, כך שעל אף פשטותו, הוא ניחן בליטוש ובדיוק של מוצר עלית.

מדובר על ממרח או רוטב, העשויים מבזליקום איטלקי טרי ופריך, שמן חמניות ועגבניות אדמדמות שיובשו בשמש בעבודת יד – השימוש בעגבניות המיובשות צובע את הפסטו באדום בוהק ומעניק לו טעם מזוקק, מתקתק וחמוץ קלות, שיחד עם הבזליקום הופכים לממרח עשיר ומרענן. מעולה כרוטב לפסטה, על גבי טוסט או פיצה.