About
אודות הגבינה
בת המשפחה הקטנטנה של משפחת הרוקלון, ניחנת בטעם מנחם במיוחד ובגודל קופקטי ההופך אותה למתנה מושלמת. בהתאם למורשת המשפחתית, שפס הייצור שלה ממוקם ליד ניס, בדרום צרפת, מדובר בגבינה המזכירה גרסה מעודנת יותר של הקממבר.
זוהי גבינה לבנה ובוהקת עם קרום ורדרד דק, המבשילה לאיטה במשך שבועיים, כשבזמן זה מספיגים אותה בטעמם המשכר של אגוזי מלך, המוסיפים לה מליחות ומתקתקות קלה, ועומק קונטרסטי. בשל גודלה וטעמה העשיר, תרצו להתענג עליה בפיקניק, לצד בגט טרי, עם ריבה או עלי רוקט, ליד כוס יין לבן.
