שיה – מוסקטו דה אסטי

יין טוב חושף את נשמת הכרם ממנו הגיע, התווים הייחודים, הריחות של כל עונה משתקפים בכל ענב, שילוב בין היסטוריה, מסורות מדור לדור כל אלה עוברים בתשוקה בכל ייצור ועיצוב הזהות של היין, תוך שמירה על עושר הטעם והיסטוריה ממנו הגיע.

ככה גם סיפורה של משפחת דוליגאני, שכבר חמישה דורות היא חלק מהסיפור של היינות המוצלחים של פיימונטה לעולם. שכבר למעלה מ-50  שנה מגדלים את הזן המפורסם נביולו דה ברולו.

היקב אשר בבעלותם מהווה כאבן דרך בכל הנוגע לייצור יינות של הזנים המפורסמים ביותר בפיינמונטה (איטליה). הגפנים, החווה, האנשים והנוף העוצר נשימה של גבעות הכרמים וסוג האדמה המעובד יחד עם האקלים האידיאלי כל אלה יוצרים זיקוק של יינות אלגנטים ואצילים.

כאשר הענבים נקטפים בשיא בשלותם מהכרמים, מתחילים תהליך מוקפד לחיים חדשים, הייצור, התסיסה והשימור בחביות מגבשות מספיק זמן לגבש את הזהות שלהם לכדי יין. כל היינות  מסדרת CHAYA הסדרה הכשרה, מגיעים מהעושר הצפוני של איטליה.