אורטלו כמהין

בחווה פסטורלית בדרום צרפת, ליד ניס, הצליחו ליצור גרסאות מקוריות למשפחת הברי – מקומיות ומעודנות, השומרות על תנאי הייצור הגבוהים ביותר. לאחר שהחלב המקומי האיכותי ביותר נבחר ביסודיות, יוצרים את הגבינה הרכה הזו יחד עם פטריות הכמהין הפלאיות.
האורטלו כמהין מזכירה את הברי, אך קרמית ועסיסית יותר – מותכת בפה עם טעם יציב ועמוק המהווה את המצע המושלם לטעם המושחז והמסעיר את פטריות הכמהין, המגיעות מהיערות הקרירים של צפון איטליה. הטעם העשיר והמהפנט שלה הופך אותה לגבינת שולחן נהדרת, או לתוספת מענגת לפסטה או תבשיל אחר. מעולה לצד יין אדום.