About
אודות הגבינה
לפעמים קשה להאמין שדווקא יישון, תהליך התבגרות מבוקר של מוצר קולינרי, מוביל לדרגות הגבוהות ביותר של טעם עשיר ומענג. גאודה זו נחשבת ליצירת אומנות בעולם הקולינריה האירופאי, מכיוון שהיא עוברת 5 שנים של יישון – זמן שיא המביא אותה לראש רשימת הגבינות המיושנות בהולנד.
שמה נגזר מהמילה פיטיך – גוף חזק בהולנדית, וזאת בזכות טעמיה החזקים ומרקמה הקשה, שנוגעים בעקיצות ענוגות, ומותירים בו שובל של טעם המתפתח לאורך זמן. כוס וויסקי מיושן או כוס יין מרלו חזק יהיו השותפים הטובים ביותר לגבינה זו.
