About
אודות הגבינה
כפי שמסגיר שמה הציורי, מדובר בגבינה ייחודית – מן מסוים של גאודה, השואבת את טעמה מהארומה הנפלאה והפראית של חלב העיזים. בנוסף על כך, “נערת הרועים” מיושנת כ-7 חודשים, בקפידה מהולה בציפייה, בהם נוצר טעם קרמי עשיר עם מתיקות עדינה, המזכירה טופי.
למרות המוניטין של גבינות עיזים, טעמה של הגאודה הזאת לא מלוח, אלא ניחן בטעם קרמל עדין. ההד המתוק יחד עם המרקם הרך והגמיש, הופכות אותה לגבינה ממכרת ומרעננת על צלחת גבינות, או בכריך לארוחת צהריים.
