פסטו ג’נובזה

רבים בארץ עשויים לחשוב שפסטו הוא בסך הכל צנצנת של רוטב ירוק (וטעים – כמובן), אבל למעשה, באיטליה, בירת הפסטו, מדובר בעולם מגוון ועתיר ניואנסים. פסטו ג’נובזה ‘מונטי’ (בשמו המלא) הוא הכלאה משובחת של רוטב פסטו איכותי צנוברים קשיו ואגוזי מלך.

דמיינו את החתונה הססגונית בינהם: הטעם החד כתער של בזילקום איטלקי גרוס מעורבב עם האגוזים המשובחים ביותר. יחד נוצרת עיסה טריה ורעננה עם מרקם עבה, רך וקטיפתי, וטעם עשיר. מעולה כממרח בכריך או לרוטב.