רכה

גבינה זו שייכת למשפחה המהוללת של הגבינות הצרפתיות הרכות ומתאפיינת בטעם מתקתק יחסית (לכן מומלץ ליהנות מהגבינה בליווי פירות טריים).

גבינה כחולה זו מיוצרת מחלב בקר באזור אוברן. טעמה יחסית עדין וקרמי והיא בולטת מכל הגבינות הכחולות בצורתה המרבעת (carre

נדמה כי את הגבינה המהוללת, הקממבר, כבר אי אפשר לשפר… טוב, לפחות מישהו ניסה. קממבר הזה שטוף בקלוודוס, ברנדי תפוחים

אחת הגבינות שלא צריך להציג, קממבר נולדה במאה ה-18 ונקראת על שם הכפר, בו היום עומד פסל של מרי הרל,

גבינה זו דומה להפליא לברי והיא, בעצם, אחותה הגדולה אך פחות מוצלחת (במונחי מכירות בלבד). היא טיפה יותר קטנה וקשיחה

גבינה זו דומה מאוד למונט ד’אור, אך עשויה מחלב עיזים. זמן היישון — כחודש.

גבינה זו דומה לברי והיא משתייכת לגבינות double cream, אם כי מבחינת מרקמה אף מתקרבת ל-triple cream ודומה לחמאה בטמפרטורת

פיקורינו היא אחת הגבינות העתיקות בעולם, ויש הטוענים כי היא מיוצרת באי סרדיניה מימי האימפריה הרומית (אם נדייק, ארץ הייצור

מקורה של הגבינה באזור בדרום צרפת הגובל עם ספרד, בהרי הפירנאים. היא מיוצרת מחלב מלא ולא מפוסטר. היא פחות עדינה